Wijnen van wereldformaat
Jeroen Escherich • 26 september 2020
Wijnen van wereldformaat
Beste wijnvrienden,
In de koopgids “Duitsland”, als supplement bij 'Perswijn' (jaargang 33 - NR. 6 |september/oktober 2020), schrijft Lars Daniëls MV (Riesling Fellow) in de inleiding dat ook het niveau van de Duitse wijnen inmiddels hoog aangeschreven staat en dat dit nog steeds doorstijgt. Aan de top staan wijnen van wereldformaat, zoals de Riesling!
Over het feit dat de Duitse wijnen vandaag de dag van wereldformaat zijn, volgt hierna een korte uiteenzetting:
- de diverse kenmerkende terroirs liggen uiteraard aan de basis, waarbij de wijnbouw al door de Romeinen naar Duitsland is gebracht rond de 4e eeuw
- de omslag in de Duitse wijnbouw in de meer recente historie, ontstond rond de helft van de vorige eeuw door het omdenken van kwantiteit naar kwaliteit richting het einde van diezelfde eeuw
- doordat de nadruk steeds meer op droge wijnen is komen te liggen, komt juist het bijzondere terroir steeds beter naar voren in uw glas wijn
- daarbij zijn en worden er nog steeds enorme stappen gezet in het continu rekening houden met de natuur, met het milieu en de bio-wijnbouwmogelijkheden
- in dit gemiddeld noordelijker gelegen wijnbouwgebied in Europa spelen de warmere temperaturen in de afgelopen jaren deze wijnen in de kaart
- een breed palet in aanbod; van de prestigieuze Riesling naar onder meer de witte Burgunder wijnen (Pinot Blanc & Pinot Gris) en verder door naar bijvoorbeeld de rode Spätburgunder (Pinot Noir), waarvan de stijl steeds meer is opgeschoven in de richting van 'Bourgondische' wijnen
- de nieuwe generatie jonge wijnbouwers brengt daarbij een prachtige nieuwe mix in van passie, jeugdig temperament, internationale kennis en innovativiteit, gecombineerd met de specifieke kennis, die van generatie op generatie is overgedragen
- wijnbouwscholing op topniveau aan bijvoorbeeld de Internationale Wijnbouw Campus in Neustadt an der Weinstraße
- bedrijfsondernemerschap plus de marketing wordt met precisie aangepakt door onder meer wijnbouwverenigingen en bijvoorbeeld ook door het Duits wijninstituut, waarmee de export en daarmee de levering van deze topwijnen tot bij u aan de deur een enorme boost heeft gekregen!
De wijnen zijn verkrijgbaar via onze website www.maximuswijnimport.nl
Gratis en directe verzending vanaf het wijnhuis bij u thuis!
Geldig bij een afnamehoeveelheid deelbaar door 6 uit het assortiment van één wijnhuis.
Met hartelijke groet,
Jeroen Escherich
Maximus wijnimport
Beste wijnvrienden, Het enorme aantal ingezonden wijnen onderstreept het succes van Duitse wijnen in Nederland. Zelfs dat van Riesling, de meest eigenzinnige van allemaal. De jonge Rieslings van goede producenten uit 2023 kunt u blind kopen; ze zullen niet teleurstellen. De dorpswijnen en topwijnen uit 2022 uit individuele wijngaarden, zoals GL, zeker ook niet. Daaronder zijn werkelijk geweldige wijnen, die zeker tien tot twintig jaar meegaan. En vergeet de zoete(re) Rieslings niet, die tegenwoordig minder aandacht krijgen, maar zonder twijfel tot de fijnste expressies van de druif en zijn herkomst behoren.
Beste wijnvrienden, Nog steeds borrelt en pruttelt het in de wijnkelders, maar wordt wel merkbaar minder. Sommige van onze wijnen zijn al volledig uitgegist en rusten nu nog in de tank om fruitige, frisse aroma's te ontwikkelen. Wat we tot nu toe geproefd hebben wijst op goede harmonieuze, sensationele en fruitige wijnen.
Beste wijnvrienden, Momenteel zitten we midden in de oogst waar een heel jaar naar toe is gewerkt! Zo zijn we in september begonnen met de druivenoogst van de diverse druivensoorten zoals Auxerrois, Acolon, Regent, St. Laurent, Dornfelder en Portugieser, gevolgd door Sauvignon Blanc, Chardonnay, de eerste Riesling en daarna de Spätburgunder. Terwijl verschillende Rieslings en andere druivensoorten nog een laatste rijpingskik aan de wijnranken ondergaan, beginnen de al eerder geoogste wijnen langzaamaan te gisten in de tanks.
Beste wijnvrienden, Het is begin september en onze wijnboeren staan al in de startblokken. Om het rijpingsproces van de druiven grondig te onderzoeken, vinden er in deze periode ter voorbereiding meerdere wijngaardinspecties plaats, waarbij er intensieve uitwisseling plaatsvindt over de komende voorbereidende maatregelen en de rijpende druiven.
Beste wijnvrienden, In de zomer zijn de wijnboeren druk bezig met het loofwerk, wat de kwaliteit van de wijnstokken en daarmee uiteraard de druiventrossen ten goede komt. Een van de kwaliteit verhogende maatregelen is het snoeien van zijscheuten, ook wel ‘dieven’ genoemd. Hierbij worden ongewenste scheuten gesnoeid, hetgeen is bedoeld om de groei van de wijnranken met de wijndruiven te bevorderen.
Beste wijnvrienden, Dat Riesling, en dan vooral uit Duitsland en droog, populair is geworden, hoeven we niet meer te benadrukken. Want je móét tegenwoordig Duitse Riesling in je assortiment hebben, verschillende typen zelfs. Dat was 25 jaar geleden wel anders. Het is een triomf die er mag wezen. Belangrijk aandeel van het succes gaat naar de droge wijnen, met de Grosse Gewächse en andere individuele-wijngaardwijnen als boegbeeld. In onze proeverij komt de Pfalz heel sterk voor de dag, een rieslinggebied waar tegenwoordig heel droge wijnen gemaakt kunnen worden. Zoete Riesling, ook een absolute specialiteit van Duitsland, is beduidend minder gevraagd dan droge.
Beste wijnvrienden, Ontbladeren staat voor het deels verwijderen van het bladerdek bij de wijnstok. Inmiddels zijn wijnboeren in de wijngaarden al hiermee aan de slag gegaan om goede ventilatie van de wijnstok en gecomprimeerd zonlicht te kunnen garanderen. Dit proces, dat vaak machinaal wordt uitgevoerd, maar ook handmatig, is essentieel voor de jonge, groeiende druiven. Vooral in tijden van hevige regen drogen bessen moeilijk. Natte bessen zijn gevoelig voor Botrytis-rot en voor andere ziekten. Het intensere zonlicht, gegarandeerd door het ontbladeren, verhoogt de temperatuur in de bessen tijdens het rijpen. Hierdoor profiteren rode druivenrassen van het intensievere zonlicht en zo ontwikkelen zij een meer resistente schil met een mooie heldere kleur.
Beste wijnvrienden, In onze wijngaarden in en rondom Deidesheim, Forst, Mußbach en Ruppertsberg beginnen de wijnstokken te bloeien. Eind mei / begin juni komen de wijnstokken tot bloei. Om te kunnen bloeien hebben wijnstokken gemiddelde dagtemperaturen nodig van minstens 15° C, maar ze gedijen nog beter als de temperatuur rond de middag 20-25° C bedraagt.
Beste wijnvrienden, Het snoeien en opbinden van wijnstokken in de wijngaarden wordt tijdens de eerste zonnige dagen gevolgd door inzaaiingen met blijvend groen in de tussenliggende delen tussen de rijen met wijnranken. Dit gezaaide groen bloeit in rap tempo.
Beste wijnvrienden, Loop je in dit jaargetijde door de wijngaarden, dan zie je vaak bruine kunststoffen meerkamerampullen aan wijnstokken hangen. Wat zijn dit voor ampullen en waartoe dienen deze?